En Yumana Kitchen queremos ofrecer el balance culinario perfecto entre lo que satisface a nuestro cuerpo y nuestra alma; transformándolos y adaptándolos al apropiarnos de las nociones culturales de un grupo indígena milenario que alguna vez habitó nuestras tierras: Los Yumanos.

Todo el concepto se centra en rescatar las inmutables tradiciones culturales de este grupo étnico y darle un giro contemporáneo. Desde la comida hasta el interiorismo, Yumana Kitchen está permeada de su bagaje cultural.

Los Yumanos residían a lo largo de las Californias. Con más de 2,500 años de antigüedad; se adaptaron a todos los ecosistemas de la península. Una cultura ha persistido el paso del tiempo.

El aspecto más importante de los Yumanos era su habilidad para adaptarse al sustraer elementos de distintos antecedentes. Este es el núcleo de nuestra cocina, Creemos que la comida puede satisfacer tanto el alma como el cuerpo. Es por esto que queremos ofrecerles una nueva aproximación a los distintos estilos culinarios donde los Yumanos residieron..

Nuestra cocina es para todos: para la comunidad. Amamos nuestra tierra; su riqueza natural y la riqueza de la rusticidad de vivir en la California. Es por esto que también nos esforzamos en utilizar solamente ingredientes locales de la mejor calidad.